L’ALBERO DEL BENE E DEL MALE – UNA DIETA PER LA VITA (senza demiurghi né nutrizionisti)
CONTRODIALOGO tra scienza e arte con
Maurizio Sentieri, nutrizionista e docente
Riccardo Zelatore, curatore d’arte
Un incontro di parole e immagini alla ricerca della dieta ideale e dell’”elisir di lunga vita”. Un’occasione di confronto e di crescita, un momento per mettere in discussione le proprie abitudini alimentari e acquisire maggiore consapevolezza del ruolo del cibo nella nostra vita.
Maurizio Sentieri vive tra la Liguria di Ponente e l’Appennino Tosco-Emiliano. Di formazione biologo nutrizionista è docente di scienza e cultura dell’alimentazione. Idea e cura eventi legati alla cultura alimentare. Ha pubblicato diversi testi di storia e antropologia dell’alimentazione, tra i quali I Semi dell’Eldorado, l’alimentazione in Europa dopo la scoperta dell’America; Cibo e ambrosia, storia dell’alimentazione mediterranea tra caso di necessità e cultura; Perle ai Porci, l’umano e il divino in cucina, L’ultima transumanza, dagli Appennini appunti per il domani e il recente Cibum nostrum. In ambito narrativo, un romanzo, L’odore del tempo. Cura il blog (Sugo) sulla rivista web Doppiozero http://www.doppiozero.com/rubriche/sugo. E’ ideatore e curatore della Banca delle Tradizioni (De Ferrari 2009), ricerca e raccolta di antichi saperi alimentari.
Riccardo Zelatore Ingegnere e curatore d’arte, si descrive così: “la formazione scientifica e la mia professione mi hanno portato a coniugare una passione, quella per l’arte, con il desiderio di sperimentare in quest’ultimo ambito esperienze organizzative e manageriali che ho maturato altrove. Ho iniziato da collezionista, poi mi sono dedicato allo scrivere d’arte, ho conosciuto artisti, critici, galleristi, collezionisti e ho deciso di provare a portare un contributo personale alla causa dell’arte. Prendo a prestito una frase di un caro amico scomparso, sodale di tanti artisti, che sovente diceva “Riccardo, le persone come noi con collezionano le opere, collezionano gli artisti” alludendo all’importanza dei valori umani e relazionali che chi frequenta in modo onesto questo mondo può spartire con persone straordinarie”.
Evento gratuito
